历史由来
是居住在黑龙江、松花江、乌苏里江流域的古代居民，隋、唐时期的“黑水
”是他们的祖先。过去住北海边，后来南迁。辽、金时期，赫哲族先民所属区域为五国部。元朝时期，隶属于辽阳行达路。明朝时期，赫哲地区归属奴尔干都司。清初，赫哲族居住的区域为“呼而哈部”、“窝集部”、“瓦尔喀部”、“使犬部”和“萨哈连部”。清朝初年第一次出现“赫哲族”名称。历史上曾因穿鱼皮衣和使犬，而被称为“鱼皮部”和“使犬部”，是我国北方以捕鱼为主兼事狩猎和使用狗拉雪橇的民族。直到20世纪初，赫哲族仍处于原始公社末期向阶级社会发展的阶段。新中国成立前夕，由于日本帝国主义的侵略、掠夺、烧杀和土匪的劫掠杀戮，加上伤寒、天花、霍乱等传染病流行等原因，人口大量死亡，濒于民族灭亡的境地，一度只剩下30O余人。
语言文字
赫哲语属阿尔泰语系满--通古斯语族，现在通用汉语。无本民族文字，通用汉文。
宗教文化
过去信萨满教。相信万物有灵，崇拜鬼神。现在基本上抛弃了此信仰。
民间有丰富多彩的说唱文学，最受欢迎的是《伊玛堪》，还有民间故事（说胡力）、音乐和美术。
习俗及社会
婚姻行一夫一妻制，仍保有氏族外婚习俗。人死后行土葬，无固定坟地。赫哲族男女喜欢穿大襟长袍、短褂或坎肩。以前衣服多用鱼皮缝制而成，而绿以色布，边缀福铃，与铠甲相似。还有用鱼皮制作的裤子、腰带、围裙、腿绷、口袋等。
赫哲族工艺精美，常在鱼皮、兽皮制作的衣物和木制餐具上，饰以美丽的图案。
新中国成立后，赫哲族仍主要从事渔业生产，积累了丰富的捕鱼经验。鱼是人们衣食的主要来源。由于赫哲族聚居区世称“三驻平原”，河流交织，土地肥沃，以蝗、鲢、大马哈鱼最为著名，冬季常以狩猎毛皮兽为辅助经济。近年来开始发展养殖业，修建了鱼池、紫貂场。
赫哲人在饮第一口酒前，要用筷头蘸少许酒甩向空中和洒向大地，以示敬祖先和诸神。但不喜欢喝茶，有时也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩叶以及小柞树的花苞采来晒干沏水当茶喝，但大多数一年四季均喜欢喝生凉水。
赫哲族妇女生小孩时要吃小米粥和大米粥、鲫鱼汤、嗄牙鱼汤、兔子肉汤以及“莫温古饭”、面片、面汤、鸡蛋等食品。产后三天内不能吃青菜，以免产妇和婴儿泻肚。在坐月子期间均吃滚烫的热饭，以免受凉，影响身体健康和奶汁。
赫哲族人死后，必须用面粉制成油炸薄面块和各种形状的薄面点心，供在桌上，参加悼念活动的人们也食用。
婚俗
在男女青年订婚的过程中，要摆酒宴宴请双方的长辈和媒人；迎亲时，男方的老人要向女方的老人敬三杯酒。婚宴时，新娘要面朝墙“坐福”，直到送亲的人散席离去后，才可下地并与新郎一起共吃猪头猪尾，新郎吃猪头，新娘吃猪尾，意为夫领妇随，团结和睦，最后新娘新郎共吃面条，以表示情意绵绵，白头到老。
食俗
赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭”。“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭，拌上鱼松或各种动物油即可食用。“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭。现在与汉族相同，绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜。
赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品，可以分成： 生食
有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼。新鲜鱼的吃法较多，主要是拌菜生鱼。还有一种冬季食用的冻鱼片，如果尊贵的客人来了，有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴，其味鲜美凉爽，现在仍然备受人们的欢迎。
熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子，其营养价值较高。也将鱼片和兽肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用。其中鱼松每餐必不可少。
典型食品有：拌菜生鱼，赫哲人叫“他勒卡”，鱼松，赫哲人叫“它斯恨”。
节庆
节日期间，特别是春节，是一年中饮食最丰盛的日子，家家要摆鱼宴，用当地产的各种鱼类制作各式菜肴，以鲜红、透明的大马哈鱼子制作的菜肴最为鲜美。节日里还必须吃饺子和菜拌生鱼，饮酒，每餐均不能吃剩菜剩饭，把剩饭存起来，待到过完春节后再吃。
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